DISH BURGER
tipy pro správnou přípravu DISH BURGERU
DISH KIT OBJEDNÁVEJTE ZDE
Plátky slaniny opečte pomalu, stranou přímého žáru a do křupava
Maso vypracujte do pravidelné placky o průměru stejném, jako je brioška
Osolte ho a opepřete čerstvě mletým pepřem*
Maso grilujte cca tři minuty z každé strany, ihned po prvním otočení na něj položte plátek čedaru, plátky opečené slaniny a přiklopte, aby se vám sýr správně roztekl
Briošku rozřízněte v půli a pokud možno zprudka na sucho otoustujte obě vnitřní strany
Na vrchní část briošky lžící nebo nožem namažte česnekovou aioli
Na spodní část stejným způsobem kečup
Na kečup rozložte salát tak, aby kopíroval obvod briošky
Na salát položte hotové maso, přidejte okurku a přiklopte vrchní částí briošky
Maso je z dvouletých býků plemene Angus, čerstvě namleté na střední průměr, (cca 80% maso / 20% tuk) vážené na 160g. Ideální stupeň propečení: Medium, Medium-Welldone
*Maso je velmi kvalitní a jde nám právě o chuť masa, proto nepoužíváme žádné koření, pouze sůl a čerstvě mletý pepř